La pasta fredda, ottima per rinfrescare le afose giornate estive e festeggiare dolci giornate con amici e famiglia, è una ricetta dai sapori immensi, genuini ma rigeneranti. Come l’insalata di riso, è possibile prepararla in milioni di modi e varianti, dipende molto dai gusti personali.

Esiste la versione con il pesto e pomodorini, unica sia fredda che calda, quella con i gamberetti e le zucchine, con la feta, il salmone, i würstel… e moltissimo altro. In ogni caso questa ricetta sarà buonissima perché l’elemento principale è la pasta: l’essenza della cucina italiana.

Ingrediente favoloso in qualsiasi modo, la pasta è in grado di rendere le giornate tristi e tempestose più luminose e allegre. La ricetta che vi ho riportato oggi è realizzata con gli ingredienti che si hanno tutti in dispensa: pochi elementi ma deliziosi. Il tipo di pasta che preferisco per questa ricetta sono le farfalle, ma anche i fusilli sono perfetti!